Bradley SMOKER 4/6 obal

Pri ich výrobe sú použité piliny z tvrdých druhov dreva. Tieto piliny sú zlisované dohromady za správnej hustoty pri presne kontrolovanom tlaku bez akýchkoľvek spojív. Chuť údených pokrmov sa výrazne líši podľa toho, ktorý druh dreva bol použitý. JELŠA a JAVOR briketky dodajú silnú a výraznú chuť, ktorá sa hodí najmä na údenie morských plodov a lososa, šunky či slaniny. MESQUITE - (ker rodu prosopis) má najsilnejšiu arómu vhodnú na hovädzie a bravčové mäso. Orech (orechovec pekanový - z južnej Ameriky) je vhodný na údenie hovädzieho, zveriny a bravčového. JABLOŇ a TREŠEŇ majú sladšiu a jemnejšiu dymovú arómu, sú veľmi vhodné na údenie hydinového mäsa, bravčového mäsa a sladkovodných rýb, výborne sa hodia aj na údenie zeleniny a syrov. DUB a HICKORY (orechovec) sa bežne používaná na údenie hovädzieho, zveriny a bravčového mäsa, ako je bravčová pliecka alebo hovädzie rebrá. SPECIAL BLEND zmes rôznych druhov dreva, ktorá má dekikátnu chuť dymu a má univerzálne použitie. PACIFIC BLEND zmes vhodná na morské ryby, hydinu, zeleninu a syry. WHISKY OAK brikety vyrobené z dubových sudov od whisky, majú bohatú chuť, vhodné na hovädzie mäso, zverinu a bravčové. Balenie 48ks briketiek stačí v udiarňach Bradley na 16 hodín produkcie dymu.

Pri ich výrobe sú použité piliny z tvrdých druhov dreva. Tieto piliny sú zlisované dohromady za správnej hustoty pri presne kontrolovanom tlaku bez akýchkoľvek spojív. Chuť údených pokrmov sa výrazne líši podľa toho, ktorý druh dreva bol použitý. JELŠA a JAVOR briketky dodajú silnú a výraznú chuť, ktorá sa hodí najmä na údenie morských plodov a lososa, šunky či slaniny. MESQUITE - (ker rodu prosopis) má najsilnejšiu arómu vhodnú na hovädzie a bravčové mäso. Orech (orechovec pekanový - z južnej Ameriky) je vhodný na údenie hovädzieho, zveriny a bravčového. JABLOŇ a TREŠEŇ majú sladšiu a jemnejšiu dymovú arómu, sú veľmi vhodné na údenie hydinového mäsa, bravčového mäsa a sladkovodných rýb, výborne sa hodia aj na údenie zeleniny a syrov. DUB a HICKORY (orechovec) sa bežne používaná na údenie hovädzieho, zveriny a bravčového mäsa, ako je bravčová pliecka alebo hovädzie rebrá. SPECIAL BLEND zmes rôznych druhov dreva, ktorá má dekikátnu chuť dymu a má univerzálne použitie. PACIFIC BLEND zmes vhodná na morské ryby, hydinu, zeleninu a syry. WHISKY OAK brikety vyrobené z dubových sudov od whisky, majú bohatú chuť, vhodné na hovädzie mäso, zverinu a bravčové. Balenie 120ks briketiek stačí v udiarňach Bradley na 40 hodín produkcie dymu.

Revolučná prenosná digitálna udiareň BRADLEY dokonale automatizuje a skvalitňuje proces údenia a umožňuje dokonalú kontrolu celého procesu údenia bez toho, aby vznikali nežiaduce spaliny, ovplyvňujúce chuť pokrmov. Udiareň je izolovaná elektrická s programovateľným priebehom údením a digitálnym zobrazením stavu udiaceho procesu. Táto jedinečná technológia procesu údenia a arómy z dymu starostlivo vybraných driev použitých na údenie dávajú tie najlepšie výsledky čo do kvality a chuti pripravovaných potravín. Týchto výsledkov sa dosahuje vďaka kontrolovanému spaľovaniu, kedy drevené brikety sú zahrievané len pre vývin studeného dymu, ktorý je 4x čistejší ako spaliny pri bežnom horení dreva. Na vlastnú udiareň je pripojený digitálny generátor dymu so zásobníkom špeciálnych brikiet z výberových driev (11 voliteľných druhov dreva s rôznou arómou vhodným pre rôzne potraviny), automatika postupne posúva brikety na spaľovaciu komoru, kde briketa produkuje 20 minút studený dym, potom je automaticky nahradená ďalšia briketou, spaliny sú odsunuté do odpadovej misky s vodou. Vlastný priestor udiarne je zahrievaný na nastavenú teplotu samostatným vykurovacím telesom a je oddelený od brikety odkvapovou miskou. Dobu vývinu dymu, teplota v udiarni a doba vykurovania udiarne je možné nastaviť samostatne digitálne a sú zobrazené na displeji generátora dymu. Tieto hodnoty sa nastavujú nezávisle, možno teda nastaviť napríklad iba údenie studenýn dymom, alebo naopak ohriatie už vyúdených potravín, prípadne s čiastočným prúdením (nastavenie určitej doby produkcie dymu). Udiareň má 4 rošty o rozmere 33x25cm a objem 53l, pojme cca 13 až 15kg mäsa, vnútorný rozmer 38x29x65cm, využiteľný vnútorný údiaci priestor 38x29x48cm - cca 53l (nad odkvapovou miskou), čelná strana udírny nerezu. Údiace komory sú starostlivo izolované, takže dym uniká iba vrchným prieduchom. Priechod dymu je možné regulovať otočným kolieskom na hornom prieduchu udiarne (priemer cca 7cm). Briketky je možné vybrať z 11-tich rôznych druhov dreva a dať tak každému pokrmu špecifickú chuť, dodávajú sa v balení po 48ks alebo 120ks. Parametre:Hmotnosť: 20kgPrevádzková teplota: do 120 ° C, max 160 ° CPríkon: 500W + 125WNapätie: 240V/50HzMateriál údiacej komory: nerez oceľOvládanie: digitálnyVonkajšie rozmery: š 43 x h 35 x v 80 cm (šírka s generátorom dymu 60 cmVnútorné využiteľné rozmery: š 38 x h 29 x v 48 cm

Revoluční přenosná digitální udírna BRADLEY dokonale automatizuje a zkvalitňuje proces uzení a umožňuje dokonalou kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů. Udírna je izolovaná elektrická s programovatelným průběhem uzením a digitálním zobrazením stavu udícího procesu. Tato jedinečná technologie procesu uzení a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. Na vlastní udírnu je připojen digitální generátor kouře se zásobníkem speciálních briket z výběrových dřev (11 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od brikety odkapovou miskou. Dobu vývinu kouře, teplota v udírně a doba vytápění udírny lze nastavit samostatně digitálně a jsou zobrazeny na displeji generátoru kouře. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin, případně s částečným prouzením (nastavení určité doby produkce kouře). Udírna má 6 roštu o rozměru 33x25cm a objem 74l, pojme cca 18 až 20kg masa, vnitřní rozměr 38x29x83cm, využitelný vnitřní udící prostor 38x29x67cm - cca 74l (nad odkapovou miskou), čelní strana udírny má lesklý lakovaný kovový vzhled, vnitřní povrch udírny je z nerezu. Udící komory jsou pečlivě izolované, takže kouř uniká pouze vrchním průduchem. Průchod kouře lze regulovat otočným kolečkem na horním průduchu udírny (průměr cca 7cm). Briketky lze vybrat z 11-ti různých druhů dřeva a dát tak každému pokrmu specifickou chuť, dodávají se v balení po 48ks nebo 120ks.Parametry:Hmotnost: 26kgProvozní teplota: do 120°C, max 160°CPříkon: 500W + 125WNapětí: 240V/50HzMateriál udící komory: nerez ocelOvládání: digitálníVnější rozměry: š 43 x h 35 x v 100 cm (šířka s generátorem kouře 60 cmVnitřní využitelné rozměry: š 38 x h 29 x v 67 cm