Korenie
Obľúbené zmesi korenia sú vhodné nielen na úpravu diviny. Výhodou zmesí korenia je, že už nemusíte pridávať nič navyše. Zmesi obsahujú aj soľ, teda s týmto korením bude varenie radosť! Vyskúšajte a nebudete ľutovať. K úprave mäsa pred varením sa môžu hodiť aj poľovnícke kuchynské dosky, alebo kvalitné kuchynské nože.
Zobrazit více
Filtrovat produkty
Zmes korenia - Steak Reny
Kód: EM0405
Zmes korenia - Steak RenyKoreniaca zmes výraznej pikantnej chuti a arómy na prípravu steakov v minútkovej kuchyni. Použitie na steaky, pečenie a grilovanie.Zloženie: soľ (max. 30%), paprika, korenie, horčičné semienko, koriander, tymian, cibuľa.Hmotnosť: 100g
Recept:Stehná z diviaka na čiernom pive75 dkg stehna zo prasiatka, 4 dl čierneho silnejšieho tmavého piva, soľ, korenie, koreniaca steaková zmes, strúčik cesnaku, olej.Stehno odblaníme, nakrájame na plátky, naklepeme, potrieme cesnakom, okoreníme, potrieme olejom a zalejeme v miske pivom. Plátky v marináde necháme v chlade odležať, najlepšie do druhého dňa. Plátky vyberieme z marinády, osolíme, sprudka opečieme na panvici a vložíme na pekáč, podlejeme zvyšnou marinádou a pečieme do mäkka.
2,24 €
Skladom, u Vás 16. 5. 2025
Zmes korenia - Divoké korenie Reny
Kód: EM0409
Divoké korenie je zmes korenia určená predovšetkým na prípravu zveri, ale aj králika, baranieho, hovädzieho alebo aj hydiny.Divoké korenie je ideálne na prípravu smotanových omáčok zo zveriny alebo pre dusené a pečené mäsa na víne.Zloženie: soľ (max. 45%), bobkový list, borievka, nové korenieHmotnosť: 100g
Recept:
Jelenie stehno na divoko800 g jelenia stehna, 400 g paradajok, 1 mrkva, kúsok zeleru, 4 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 3 lyžice hladkej múky, zmes divokého korenia, 2 dl červeného vína, 2 dl smotany, 2 dl vývaru (z dl vývaru , 2 lyžice olejom, soľ, koreniePrelisovaný cesnak zmiešame s korením, zalejeme vínom. Mäso nakrájame na kúsky, zalejeme marinádou a necháme 1 deň v chladničke.Mäso vyberieme osolíme a okoreníme a poprášime múkou. Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, zeler, mrkvu, pridáme mäso a spoločne so zeleninou opražíme. Vmiešame sparené, olúpané, pokrájané paradajky, podlejeme precedenou marinádou, zalejeme vývarom a dusíme domäkka.Mäso vyberieme, do šťavy prilejeme smotanu, v ktorej sme rozmiešali lyžicu múky, krátko prehrejeme, vmiešame nasekanú petržlenovú vňať a nalejeme na mäso.Príloha: hranolky
Bažant na divokom korení1 bažant, 10 dkg slaniny, maslo, zmes divokého korenia, soľ.Bažanta pretiahneme prúžkami slaniny a zľahka osolíme. Časť slaniny dáme do brušnej dutiny. Opečieme na masle, pridáme korenie a pečieme v rúre do mäkka za stáleho polievania vypečenou šťavou.Starší kus najprv podusíme v priklopenom pekáči a potom odklopíme a pečieme dozlatista.
2,24 €
Skladom u dodávateľa, u Vás 22. 5. 2025
Zmes korenia - Zverina Reny
Kód: EM0407
Zmes divokého korenia a sušenej zeleniny.
Použitie: predkorenenie, pečenie a dusenie zveriny.Hmotnosť: 100g
Recept:Divoká kačica plnená jablkami1 kačica, 150 g masla, 300 g jabĺk, 150 g koreňovej zeleniny, 150 g ríbezľového džemu, 100 g hladkej múky, 100 g cukru, soľ, zmes korenia Zverina, 100 g cibule, 2 dl červeného vína.Kačicu ošklbeme a vypitvame, opálime nad ohňom, umyjeme, osolíme a naplníme jablkami. Na panvici rozpálime tuk a zľahka na ňom opražíme na plátky nakrájanú cibuľu a koreňovú zeleninu. Na panvicu ešte pridáme zverinové korenie, podlejeme trochou vody, vložíme kachu a za občasného polievania šťavou do červena upečieme. Hotovú kačicu vyberieme, do šťavy nasypeme múku, za stáleho miešania osmažíme, zriedime vodou a povaríme. Nakoniec do šťavy pridáme ríbezľový džem, ochutíme cukrom a prilejeme červené víno. Divokú kačicu podávame s ryžou alebo žemľovou knedľou preliatou omáčkou.
2,24 €
Skladom, u Vás 16. 5. 2025
Predaj možný od 18 rokov
Zmes korenia - Grilovacia zmes Reny
Kód: EM0402
Zmes korenia - Grilovacia zmes RenyKoreniaca zmes s korením, paprikou sladkou a pálivou, rascou, cesnakom, cibuľou a bylín (šalvia, bazalka).Hmotnosť: 100g
Recept:Pikantné závitky na smotane4 plátky z stehna zveriny, horčice, 2 paprika-kozie rohy, cibuľa, soľ, tuk, zápražka, grilovacia zmes, cukor, 1 téglik smotany, 1 bobkový list.Náplň: 1 jablko, horčica, 4 plátky slaniny, korenie, soľ.Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na plátok položíme štvrtku jablka obalenú plátkom slaniny, zabalíme a upevníme špáradlami. Okoreníme grilovacou zmesou a opečieme na rozpálenom tuku zo všetkých strán. Pridáme nakrájanú cibuľku a zvyšok jablka, orestujeme, podlejeme a dusíme s bobkovým listom, lyžičkou horčice a paprikou. Omáčku podľa chuti mierne osladíme, zahustíme smotanou a zápražkou a krátko povaríme.
Poľovnícky špíz1 kg mladej zveriny z stehna alebo chrbta, 2-3 cibule, 10 dkg anglickej slaniny, grilovacia zmes, soľ, korenie, olej, kúsok masla, 2 lyžice Staré poľovníckeZverinu odblaníme, nakrájame na kocky zľahka naklepeme. Cibuľu a slaninu nakrájame na plátky. Striedavo napichujeme na ihly slaninu, zverinu a cibuľu. Okoreníme grilovacou zmesou, osolíme a okoreníme a grilujeme alebo pečieme v rúre v otvorenom pekáči do mäkka. Nakoniec pokropíme Poľovníkom, pridáme kúsok masla a šťavu prehrejeme a prelejeme na špízy.
2,24 €
Skladom, u Vás 16. 5. 2025
Zmes korenia - Gulášové Reny
Kód: EM0403
Koreniaca zmes s korením, paprikou a rascou, drvené zeleniny atď. Použitie: do gulášov, gulášovej a držkovej polievky, paprikových omáčok.Zloženie: soľ (max. 45%), paprika sladká, majorán, chilli, rasca, cesnak, koriander, cibuľaHmotnosť: 100g
Recept:Zverinový guláš1-1,2 kg zveriny (kančie, srnčie, jelenie, daniele), 40 dkg cibule, 15 dkg slaniny, 2 lyžice masti, 4 dl červeného vína, 4 dl vody, 2 mrkvy, ¼ menšieho zeleru, (prípadne 2 zelené papriky , 3 paradajky), 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 3 bobkové listy, 3 lyžice brusnicovej zaváraniny, strúhaný perník.Sadlo a slaninu vložíme do hrnca a necháme škvariť, po chvíľke pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu. Keď je cibuľa zlatistá, pridáme mäso nakrájané na kocky a cesnak. Miešame, necháme mäso zatiahnuť. Následne obsah hrnca osolíme a zľahka zaprášime paprikou. Pridáme na drobno nakrájanú mrkvu, zeler a chvíľku restujeme spoločne s mäsom, kým nie je mierne opečené. Potom pridáme zmes gulášového korenia. Ak máme sušené huby, môžeme pridať hrsť. Celú zmes zalejeme vodou a vínom a necháme zvoľna dusiť do doby, kým je mäso mäkké. Občas zamiešame. Pred koncom dusenia pridáme brusnicovú zavareninu a strúhaný perník na zahustenie. Keď mäso zmäkne, môžeme pridať pokrájanú papriku a paradajky a krátko podusíme.
2,24 €
Skladom, u Vás 16. 5. 2025
