Korenie
Filtrovat produkty
Zmes korenia - Na ryby
Kód: EM0404
Zmes korenia - Na rybyAromatická zmes s podielom sušenej zeleniny a bylín. Použitie: sladkovodné a morské ryby, dary mora.Zloženie: soľ (max. 45%), paprika sladká, saturejka, oregano, sušená zeleninaHmotnosť: 100g
Recept:RYBA NA HUBACH400 – 600 g ryby (morská šťuka, file a pod.) dobre opláchneme, väčšie ryby naporciujeme na podkovičky, osušíme, osolíme, pokvapkáme šťavou z 1/2 – 1 citróna a zo všetkých strán husto posypeme zmesou korenia „Na ryby“. Necháme v chlade cca 15 min. odležať.Na teflónovej panvici rozohrejeme menšie množstvo oleja a ryby zvoľna z oboch strán opečieme. Hotové ryby vyberieme a uložíme v teple.Vo výpeku rozpustíme maslo a pridáme 1 najemno nakrájanú strednú cibuľu. Cibuľu speníme, pridáme nakrájané čerstvé huby (šampiňóny), osolíme, okoreníme 1 lyžičkou zmesi korenia „Na ryby“ a na miernom ohni podusíme až do úplného vysmahnutia vody z húb.Opečené ryby vložíme späť do panvice (na huby), poukladáme plátky syra a krátko prehrejeme, až sa syr začne taviť.Na tanieri zdobíme čerstvou alebo sušenou pažítkou. Podávame so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, chlebom či ryžou.
2,24 €
Skladom, u Vás 11. 12. 2023
Zmes korenia - Divoké korenie Reny
Kód: EM0409
Divoké korenie je zmes korenia určená predovšetkým na prípravu zveri, ale aj králika, baranieho, hovädzieho alebo aj hydiny.Divoké korenie je ideálne na prípravu smotanových omáčok zo zveriny alebo pre dusené a pečené mäsa na víne.Zloženie: soľ (max. 45%), bobkový list, borievka, nové korenieHmotnosť: 100g
Recept:
Jelenie stehno na divoko800 g jelenia stehna, 400 g paradajok, 1 mrkva, kúsok zeleru, 4 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 3 lyžice hladkej múky, zmes divokého korenia, 2 dl červeného vína, 2 dl smotany, 2 dl vývaru (z dl vývaru , 2 lyžice olejom, soľ, koreniePrelisovaný cesnak zmiešame s korením, zalejeme vínom. Mäso nakrájame na kúsky, zalejeme marinádou a necháme 1 deň v chladničke.Mäso vyberieme osolíme a okoreníme a poprášime múkou. Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, zeler, mrkvu, pridáme mäso a spoločne so zeleninou opražíme. Vmiešame sparené, olúpané, pokrájané paradajky, podlejeme precedenou marinádou, zalejeme vývarom a dusíme domäkka.Mäso vyberieme, do šťavy prilejeme smotanu, v ktorej sme rozmiešali lyžicu múky, krátko prehrejeme, vmiešame nasekanú petržlenovú vňať a nalejeme na mäso.Príloha: hranolky
Bažant na divokom korení1 bažant, 10 dkg slaniny, maslo, zmes divokého korenia, soľ.Bažanta pretiahneme prúžkami slaniny a zľahka osolíme. Časť slaniny dáme do brušnej dutiny. Opečieme na masle, pridáme korenie a pečieme v rúre do mäkka za stáleho polievania vypečenou šťavou.Starší kus najprv podusíme v priklopenom pekáči a potom odklopíme a pečieme dozlatista.
2,24 €
Skladom, u Vás 11. 12. 2023
Zmes korenia - Bolívia Reny
Kód: EM0401
Zmes korenia - Bolívia zmes korenia, sušenej jemne mletej zeleniny a byliniek na všestranné použitie, najmä na kuracie, jahňacie, teľacie, zverinu. Dá sa použiť aj na morské ryby.Zloženie: soľ (max. 35%), rasca drvená, paprika sladká, korenie, horčica, koriander mletý, cibuľa sušenáHmotnosť: 100g
2,24 €
Skladom, u Vás 11. 12. 2023
Zmes korenia - Grilovacia zmes Reny
Kód: EM0402
Zmes korenia - Grilovacia zmes RenyKoreniaca zmes s korením, paprikou sladkou a pálivou, rascou, cesnakom, cibuľou a bylín (šalvia, bazalka).Hmotnosť: 100g
Recept:Pikantné závitky na smotane4 plátky z stehna zveriny, horčice, 2 paprika-kozie rohy, cibuľa, soľ, tuk, zápražka, grilovacia zmes, cukor, 1 téglik smotany, 1 bobkový list.Náplň: 1 jablko, horčica, 4 plátky slaniny, korenie, soľ.Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na plátok položíme štvrtku jablka obalenú plátkom slaniny, zabalíme a upevníme špáradlami. Okoreníme grilovacou zmesou a opečieme na rozpálenom tuku zo všetkých strán. Pridáme nakrájanú cibuľku a zvyšok jablka, orestujeme, podlejeme a dusíme s bobkovým listom, lyžičkou horčice a paprikou. Omáčku podľa chuti mierne osladíme, zahustíme smotanou a zápražkou a krátko povaríme.
Poľovnícky špíz1 kg mladej zveriny z stehna alebo chrbta, 2-3 cibule, 10 dkg anglickej slaniny, grilovacia zmes, soľ, korenie, olej, kúsok masla, 2 lyžice Staré poľovníckeZverinu odblaníme, nakrájame na kocky zľahka naklepeme. Cibuľu a slaninu nakrájame na plátky. Striedavo napichujeme na ihly slaninu, zverinu a cibuľu. Okoreníme grilovacou zmesou, osolíme a okoreníme a grilujeme alebo pečieme v rúre v otvorenom pekáči do mäkka. Nakoniec pokropíme Poľovníkom, pridáme kúsok masla a šťavu prehrejeme a prelejeme na špízy.
2,24 €
Skladom u dodávateľa, u Vás 18. 12. 2023
Zmes korenia - Medvedí gril Extra bez glutamánu
Kód: EM1057
Medvedí gril Extra bez glutamánu
Koreniaca všestranná zmes s prirodzenou vôňou planého medvedieho cesnaku vhodná pri marinovaní, grilovaní, ražnení a pečení všetkých druhov mäsa. Hodí sa do plniek, minútkovej kuchyne, výborne chutí v dusenej alebo grilovanej zelenine, možno použiť aj do zapečených zemiakov a cestovín aj iných špeciálnych pokrmov.
Skladá sa: cesnak, soľ do 41%, paprika, zvýrazňovač chuti glutamán sodný, chilli, oregano, cukor, petržlen, medvedí cesnak 2%, cibuľka.
Obsahovať môže stopy zeleru, sezamu, horčice a iné.
Typ použitia: Grilovanie, Pečenie, Vyprážanie
2,24 €
Skladom, u Vás 11. 12. 2023
Zmes korenia - Medvedí gril
Kód: EM0411
MEDVEĎÍ GRIL
Všestranná koreniaca zmes s prirodzenou vôňou planého medvedieho cesnaku vhodná pri marinovaní, grilovaní, ražnení a pečení všetkých druhov mäsa, do plniek, minútkovej kuchyne, výborne chutí v dusenej alebo grilovanej zelenine, možno použiť aj do zapečených zemiakov a cestovín.Zloženie: paprika sladká a pálivá, cibuľa, cesnak, rasca, korenie, šalvia, bazalka, medvedí cesnak, soľ max.40%Hmotnosť: 100g
Najpredávanejšie a najobľúbenejšie korenie.
Recept:Zapečené medvedie rezneRozpis:750 g diviačie stehná150 - 200 g anglickej slaniny250 g strúhaného syra200 g cibulekorenie Medvedí gril, soľ1 - 2 hrsti medvedieho cesnaku ( môžeme nahradiť plátky cesnaku)
Postup:Kančie stehno nakrájame na malé rezne okoreníme a premiešame. Zapekaciu misku vyložíme krájanou anglickou slaninou, dáme vrstvu okorenených rezňov a navrstvíme polovicu cibule pokrájanú na kolieska. Posypeme nadrobno nasekaným medvedím cesnakom alebo plátkami cesnaku a ďalej polovicou strúhaného syra. Ešte raz vrstvu opakovať a poslednú dáme vrstvu syra. Rukou namočenou vo vode vrstvy stlačíme a necháme v chlade aspoň 2 hodiny preležať. Pečieme v rúre vyhriatej na cca 190 ° C 30 minút prikryté alobalom a potom ďalších 30 minút odkryté.Príloha: šťouchané zemiaky.
2,24 €
Skladom, u Vás 11. 12. 2023
Zmes korenia - Rybie špeciality
Kód: EM0406
Rybie špeciality je zmes mletého korenia vhodná na pečené, vyprážané a grilované ryby.
Zloženie: sušená cibuľa, horčica biela mletá, cukor, petržlen, bobkový list, kurkuma, čierne korenie, chilli mleté, kôprová vňať, pažítka, protispekavá látka, zvýrazňovač chuti, soľ max 42%Hmotnosť: 100g
Zmes mletého korenia vhodná na pečené, vyprážané a grilované ryby. Je univerzálne použiteľná, vhodná na sladkovodné aj morské ryby, na korenenie rybích polievok a omáčok. Výborne chutí aj do hubových pokrmov a pod. Zmes posypeme priamo na ryby, alebo pripravíme kašičku z oleja, citrónovej šťavy (sumahu) a zmesi korenia, ktorú ryby pol hodiny pred úpravou potrieme.
2,24 €
Skladom, u Vás 11. 12. 2023
Zmes korenia - Gulášové Reny
Kód: EM0403
Koreniaca zmes s korením, paprikou a rascou, drvené zeleniny atď. Použitie: do gulášov, gulášovej a držkovej polievky, paprikových omáčok.Zloženie: soľ (max. 45%), paprika sladká, majorán, chilli, rasca, cesnak, koriander, cibuľaHmotnosť: 100g
Recept:Zverinový guláš1-1,2 kg zveriny (kančie, srnčie, jelenie, daniele), 40 dkg cibule, 15 dkg slaniny, 2 lyžice masti, 4 dl červeného vína, 4 dl vody, 2 mrkvy, ¼ menšieho zeleru, (prípadne 2 zelené papriky , 3 paradajky), 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 3 bobkové listy, 3 lyžice brusnicovej zaváraniny, strúhaný perník.Sadlo a slaninu vložíme do hrnca a necháme škvariť, po chvíľke pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu. Keď je cibuľa zlatistá, pridáme mäso nakrájané na kocky a cesnak. Miešame, necháme mäso zatiahnuť. Následne obsah hrnca osolíme a zľahka zaprášime paprikou. Pridáme na drobno nakrájanú mrkvu, zeler a chvíľku restujeme spoločne s mäsom, kým nie je mierne opečené. Potom pridáme zmes gulášového korenia. Ak máme sušené huby, môžeme pridať hrsť. Celú zmes zalejeme vodou a vínom a necháme zvoľna dusiť do doby, kým je mäso mäkké. Občas zamiešame. Pred koncom dusenia pridáme brusnicovú zavareninu a strúhaný perník na zahustenie. Keď mäso zmäkne, môžeme pridať pokrájanú papriku a paradajky a krátko podusíme.
2,24 €
Skladom, u Vás 11. 12. 2023
Zmes korenia - Steak Reny
Kód: EM0405
Zmes korenia - Steak RenyKoreniaca zmes výraznej pikantnej chuti a arómy na prípravu steakov v minútkovej kuchyni. Použitie na steaky, pečenie a grilovanie.Zloženie: soľ (max. 30%), paprika, korenie, horčičné semienko, koriander, tymian, cibuľa.Hmotnosť: 100g
Recept:Stehná z diviaka na čiernom pive75 dkg stehna zo prasiatka, 4 dl čierneho silnejšieho tmavého piva, soľ, korenie, koreniaca steaková zmes, strúčik cesnaku, olej.Stehno odblaníme, nakrájame na plátky, naklepeme, potrieme cesnakom, okoreníme, potrieme olejom a zalejeme v miske pivom. Plátky v marináde necháme v chlade odležať, najlepšie do druhého dňa. Plátky vyberieme z marinády, osolíme, sprudka opečieme na panvici a vložíme na pekáč, podlejeme zvyšnou marinádou a pečieme do mäkka.
2,24 €
Nie je skladom
Zmes korenia - Zverina Reny
Kód: EM0407
Zmes divokého korenia a sušenej zeleniny.
Použitie: predkorenenie, pečenie a dusenie zveriny.Hmotnosť: 100g
Recept:Divoká kačica plnená jablkami1 kačica, 150 g masla, 300 g jabĺk, 150 g koreňovej zeleniny, 150 g ríbezľového džemu, 100 g hladkej múky, 100 g cukru, soľ, zmes korenia Zverina, 100 g cibule, 2 dl červeného vína.Kačicu ošklbeme a vypitvame, opálime nad ohňom, umyjeme, osolíme a naplníme jablkami. Na panvici rozpálime tuk a zľahka na ňom opražíme na plátky nakrájanú cibuľu a koreňovú zeleninu. Na panvicu ešte pridáme zverinové korenie, podlejeme trochou vody, vložíme kachu a za občasného polievania šťavou do červena upečieme. Hotovú kačicu vyberieme, do šťavy nasypeme múku, za stáleho miešania osmažíme, zriedime vodou a povaríme. Nakoniec do šťavy pridáme ríbezľový džem, ochutíme cukrom a prilejeme červené víno. Divokú kačicu podávame s ryžou alebo žemľovou knedľou preliatou omáčkou.
2,24 €
Nie je skladom
Korenie reny - Medvedí cesnak
Kód: EM0410
MEDVEĎÍ CESNAK (Allium ursinum)Medvedí cesnak (cigánsky pór, divoký cesnak, lesný cesnak) vďačí za svoje meno starým Germánom, ktorí verili, že medveď dokáže svoju silu prenášať na niektoré rastliny, ktorý keď človek zje tak nadobudne zvieracích síl. Patrí do čeľade cesnakovité (Alliaceae). Rastie v lesoch na vlhkých a tienistých na humus bohatých lokalitách, kde vytvára kompaktný porast silnej cesnakovej arómy. Pochádza zo strednej alebo západnej Ázie. Hodí sa do pokrmov z mäsa a rýb, dusené alebo grilované zeleniny a húb, výborne dochutí polievky a omáčky, do zapečených cestovín a zemiakov, sedliackych omeliet, ale aj na varenú či fritovanú prílohu k minútkam. Cesnak napomáha na zníženie krvného tlaku, obsahuje látky s antibiotyckým účinkom, pomáha na reguláciu hladiny cholesterolu, používa sa proti prechladnutiu a podporuje trávenie.Hmotnosť: 50g
Recept:Plnka s medvedím cesnakomBudete potrebovať 4 žemle alebo 4 rožky (pre 4 stravníkov), 2 lyžice masla, mlieko na zvlhčenie, 100 g celých mandlí, 4 celé vajíčka, 300 g pečene, medvedí cesnak, soľ, muškátový oriešok, korenie.Pečivo pokrájajte na kocky, použiť môžete biele aj celozrnné (zaujímavú chuť ponúka napríklad bageta so zapečenou cibuľkou a cesnakom). Mandle zhruba na desať minút ponorte do horúcej vody a olúpte. Kocky pečiva zvlhčite mliekom, pridajte pokrájanú hydinovú pečeň a olúpané mandle. Pokrájajte ich na menšie kúsky, môžete ich nechať aj celé alebo rozpolené. Maslo zľahka rozohrejte a vlejte do cesta. Osoľte, nastrúhajte trochu muškátového orieška a okoreňte. Pridajte žĺtky a z bielkov si vytvorte sneh, ktorý vmiešajte až nakoniec, spoločne s pokrájaným cesnakom - plnka potom bude nadýchanejšia. Hmotu nalejte do vymastenej formy a pečte zhruba pri 180 stupňoch do zlatista.
2,24 €
Nie je skladom
